Valpolicella Classico Ripasso Superiore DOC Regione-Fife descritto da Plinio e amato

descritto da Plinio e amato da Giulio Cesare

Modus – una parola latina che evoca il concetto di metodo e misura – è l'espressione moderna della filosofia vinicola di Ruffino

Santa Cecilia è un vino che non teme gli abbinamenti più rischiosi come della carne di maiale marinate anche con del peperoncino o dei piatti di pesce dalla carne ricca e fibrosa

con una generosa vivacità che lo rende particolarmente piacevole

Tra i profumi predominanti spiccano la ciliegia sotto spirito

Valpolicella Classico Ripasso Superiore DOC Regione-Fife descritto da Plinio e amatoIl Valpolicella Ripasso Superiore di Viviani un vino rosso veneto che nasce da scelte virtuose, sia in vigna sia in cantina. Non si utilizza infatti tra i filari la chimica di sintesi, mentre durante la vinificazione si cerca di coniugare il valore della tradizione con le innovazioni tecnologiche che consentono un monitoraggio costante di ciascun passaggio. Una bottiglia rotonda, in cui si apprezza un sorso caldo, di buona intensit anche nel lungo